Кус-кус с кедровыми орешками и клюквой
Кулинарная группа:
Кукуруза, крупы и каши
Автор:
admin
На грамм: 100
Калории: 227,5 кКал
Белки: 4,1 г
Жиры: 12,4 г
Углеводы: 23,8 г
Доступно: всем
Внешняя ссылка: https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=123583
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Кус-кус | 160 г | 20,8 г/1,6 г/115,2 г | 601,6 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Ядра кедрового ореха жареные | 36 г | 3,5 г/17,6 г/5,5 г | 193,8 | |
|
Клюква сушёная дроблёная | 36 г | 0 г/0,5 г/27,6 г | 110,9 | Фрукты/ягоды/бахча |
|
Масло оливковое | 68 г | 0 г/67,9 г/0 г | 610,6 | Жирные продукты |
|
Лук репчатый | 150 г | 2,6 г/0 г/14,3 г | 64,5 | Овощи/зелень/коренья |
|
Лук зелёный перьевой | 20 г | 0,3 г/0 г/0,9 г | 4,4 | Овощи/зелень/коренья |
|
Шафран | 0,5 г | 0,1 г/0 г/0,3 г | 1,6 | Овощи/зелень/коренья |
|
Перец красный молотый | 0,5 г | 0,1 г/0,1 г/0,3 г | 1,6 | Овощи/зелень/коренья |
|
Чеснок | 12 г | 0,8 г/0 г/2,5 г | 12,7 | Овощи/зелень/коренья |
|
Соль поваренная | 5 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
|
Корица | 0,5 г | 0 г/0 г/0,4 г | 1,3 | Овощи/зелень/коренья |
|
Петрушка зелень | 20 г | 0,7 г/0 г/1,6 г | 9 | Овощи/зелень/коренья |
|
Вода питьевая | 2000 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
Рецепт
Шаг 1
В большом сотейнике на средне-сильном огне разогреть 2 столовые ложки оливкового масла, высыпать репчатый лук, белую часть перьевого лука, раскрошенный шафран, хлопья красного перца и щепотку соли. Уменьшить огонь до среднего и готовить лук, помешивая, до мягкого состояния и золотистого цвета, около 7-8 минут.
Шаг 2
Ввести еще 2 столовые ложки масла, чеснок и молотую корицу, готовить еще около 1 минуты. Затем ввести кус-кус и 1/2 чайной ложки соли, готовить, помешивая, 2-3 минуты. Снять сотейник с плиты.
Шаг 3
В небольшом сотейнике довести до кипения 2 литра воды, а затем ввести кипяток в сотейник с кус-кусом, накрыть крышкой и готовить на средне-слабом огне до полного выпаривания жидкости, около 10 минут.
Шаг 4
Ввести в кус-кус кедровые орешки, клюкву и петрушку, перемешать. При необходимости кус-кус посолить и поперчить по вкусу. Подавать кус-кус, посыпав зеленым луком.