Соус вегетарианский кисло-сладкий
Кулинарная группа:
Приправы, специи, соусы и масла
Автор:
root
На грамм: 100
Калории: 97,2 кКал
Белки: 1,8 г
Жиры: 2,9 г
Углеводы: 16,1 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Мука пшеничная, высший сорт | 5 г | 0,5 г/0 г/3,7 г | 16,4 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Сметана 10% жирности | 30 г | 0,9 г/3 г/0,9 г | 34,8 | Молоко/молочные продукты/сыры |
|
Бульон овощной | 50 г | 0,3 г/0,1 г/1,3 г | 6,4 | |
|
Изюм (кишмиш) | 5 г | 0,1 г/0,1 г/3,3 г | 14,1 | Фрукты/ягоды/бахча |
|
Чернослив сушёный | 10 г | 0,2 г/0,1 г/5,8 г | 25,6 | Фрукты/ягоды/бахча |
|
Яблоко | 10 г | 0 г/0 г/1,1 г | 4,7 | Фрукты/ягоды/бахча |
|
Сахар песок | 2 г | 0 г/0 г/2 г | 7,5 | Сладкие продукты |
|
Лимонная кислота | 0,5 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
Рецепт
Показан на диеты: № 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 13, 15, а также при малокровии.
Шаг 1
Подсушенную до светло-жёлтого цвета муку развести кипящим овощным бульоном, прокипятить и процедить.
Шаг 2
В соус положить сметану, промытые изюм и чернослив без косточек, а также мелконарезанные яблоки.
Шаг 3
Варить на слабом огне при закрытой крышке 10 - 12 минут, затем добавить сахар и раствор лимонной кислоты (по вкусу).