Суп морковный с силантро
Кулинарная группа:
Супы и бульоны
Автор:
admin
На грамм: 100
Калории: 67,1 кКал
Белки: 1,8 г
Жиры: 5,4 г
Углеводы: 2,8 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Морковь красная | 600 г | 7,8 г/0,6 г/42 г | 198 | Овощи/зелень/коренья |
|
Вода питьевая | 1000 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
|
Лук зелёный перьевой | 26 г | 0,3 г/0 г/1,1 г | 5,7 | Овощи/зелень/коренья |
|
Масло сливочное | 55 г | 0,3 г/45,4 г/0,4 г | 411,4 | Жирные продукты |
|
Мука пшеничная, высший сорт | 25 г | 2,6 г/0,2 г/18,6 г | 81,8 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Бульон куриный прозрачный | 750 г | 27 г/12,8 г/3 г | 242,3 | |
|
Сливки 20% жирности | 515 г | 15,5 г/103 г/18,5 г | 1055,8 | Молоко/молочные продукты/сыры |
|
Соль поваренная | 10 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
|
Перец белый молотый | 2 г | 0,2 г/0 г/0,8 г | 5,9 | Овощи/зелень/коренья |
|
Перец чили | 1 г | 0 г/0 г/0,1 г | 0,4 | Овощи/зелень/коренья |
|
Кориандр молотый | 1 г | 0,1 г/0,2 г/0,1 г | 3 | Овощи/зелень/коренья |
Рецепт
Шаг 1
Морковь очистить и нарезать. Положить в глубокую кастрюлю, залить водой и отварить. Воду слить, сделать пюре при помощи блендера или кухонного комбайна.
Шаг 2
Лук обжарить в масле до золотистого цвета. Далее присыпать его мукой, перемешать, готовить в течение 2 минут на медленного огне.
Шаг 3
Добавить в лук куриный бульон, сливки и морковное пюре. Варить ещё 3 минуты, помешивая.
Шаг 4
Положить специи (кроме силантро) и варить 5 минут.
Шаг 5
Положить силантро (кориандр) и подавать к столу.