Свекольник холодный
Кулинарная группа:
Супы и бульоны
Автор:
root
На грамм: 100
Калории: 43,9 кКал
Белки: 1,4 г
Жиры: 0,6 г
Углеводы: 8,6 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Свекла | 200 г | 3,4 г/0 г/21,6 г | 96 | Овощи/зелень/коренья |
|
Морковь красная | 50 г | 0,7 г/0,1 г/3,5 г | 16,5 | Овощи/зелень/коренья |
|
Уксус 9% | 16 г | 0 г/0 г/0,5 г | 1,9 | |
|
Хлебный квас | 700 г | 4,9 г/0 г/44,1 г | 187,6 | |
|
Лук зелёный перьевой | 63 г | 0,8 г/0 г/2,7 г | 13,9 | Овощи/зелень/коренья |
|
Огурцы грунтовые | 75 г | 0,6 г/0 г/2,3 г | 11,3 | Овощи/зелень/коренья |
|
Яйцо куриное | 25 г | 3,2 г/2,9 г/0,2 г | 39,3 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Сахар песок | 10 г | 0 г/0 г/10 г | 37,4 | Сладкие продукты |
|
Сметана 10% жирности | 30 г | 0,9 г/3 г/0,9 г | 34,8 | Молоко/молочные продукты/сыры |
Рецепт
Показан на диеты: № 3, 6, 8, 11, 15; 5 - без лука; 7, 10 - без соли и лука, а также при малокровии.
Шаг 1
Свеклу и морковь нарезать кубиками или соломкой и припустить (свеклу с уксусом).
Шаг 2
Овощи охладить и положить в квас.
Шаг 3
Молодую свеклу использовать вместе с ботвой, которую нарезать и отварить отдельно.
Шаг 4
При отпуске в порционную посуду положить нарезанные огурцы, лук, варёное яйцо, сметану.