Борщ зелёный
Кулинарная группа:
Супы и бульоны
Автор:
root
На грамм: 100
Калории: 50,2 кКал
Белки: 1,9 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 6,4 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Свекла | 151 г | 2,6 г/0 г/16,3 г | 72,5 | Овощи/зелень/коренья |
|
Картофель зрелый | 267 г | 5,3 г/0,3 г/52,6 г | 221,6 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Лук репчатый | 24 г | 0,4 г/0 г/2,3 г | 10,3 | Овощи/зелень/коренья |
|
Щавель | 184 г | 2,8 г/0 г/9,8 г | 51,5 | Овощи/зелень/коренья |
|
Шпинат | 189 г | 5,5 г/0 г/4,3 г | 39,7 | Овощи/зелень/коренья |
|
Мука пшеничная, высший сорт | 6 г | 0,6 г/0,1 г/4,5 г | 19,6 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Жир кулинарный | 20 г | 0 г/19,9 г/0 г | 179,4 | Жирные продукты |
|
Сахар песок | 6 г | 0 г/0 г/6 г | 22,4 | Сладкие продукты |
|
Уксус 9% | 10 г | 0 г/0 г/0,3 г | 1,2 | |
|
Вода питьевая | 600 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
|
Соль поваренная | 7 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
|
Перец чёрный горошек | 0,1 г | 0 г/0 г/0 г | 0,3 | Фрукты/ягоды/бахча |
|
Лавровый лист | 0,04 г | 0 г/0 г/0 г | 0,1 | Овощи/зелень/коренья |
|
Сельдерей зелень | 3 г | 0 г/0 г/0,1 г | 0,2 | Овощи/зелень/коренья |
|
Говядина грудинка отварная | 50 г | 12,4 г/10,4 г/0,3 г | 142,3 | |
Рецепт
Шаг 1
Щавель и шпинат припустить в воде по отдельности и мелко нарезать.
Шаг 2
В кипящую воду заложить картофель и пассерированные овощи и варить почти до готовности.
Шаг 3
За 5 - 10 минут до окончания варки в борщ ввести подготовленные щавель, шпинат, свеклу. Заправить пассерированнной мукой, разведённой водой, добавить соль, сахар.
Шаг 4
Половинку варёного яйца положить в суп при отпуске.