Японский овощной суп
Кулинарная группа:
Супы и бульоны
Автор:
admin
На грамм: 100
Калории: 63,2 кКал
Белки: 3,6 г
Жиры: 3,4 г
Углеводы: 4,3 г
Доступно: всем
Внешняя ссылка: https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=121302
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Бульон куриный прозрачный | 2500 г | 90 г/42,5 г/10 г | 807,5 | |
|
Чеснок | 30 г | 2 г/0 г/6,4 г | 31,8 | Овощи/зелень/коренья |
|
Лук репчатый | 75 г | 1,3 г/0 г/7,1 г | 32,3 | Овощи/зелень/коренья |
|
Цуккини | 180 г | 1,8 г/0 г/9 г | 43,2 | Овощи/зелень/коренья |
|
Перец болгарский сладкий | 300 г | 3 г/0 г/15 г | 78 | Овощи/зелень/коренья |
|
Томаты (помидоры) грунтовые | 240 г | 1,4 г/0 г/10,1 г | 45,6 | Овощи/зелень/коренья |
|
Бекон | 100 г | 11 г/30 г/6 г | 338 | Жирные продукты |
|
Фасоль красная | 120 г | 10,1 г/0,4 г/16,4 г | 111,6 | Орехи/семена/бобы |
|
Соль поваренная | 10 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
|
Перец чёрный молотый | 0,2 г | 0 г/0 г/0,1 г | 0,5 | Овощи/зелень/коренья |
|
Лавровый лист | 0,1 г | 0 г/0 г/0 г | 0,3 | Овощи/зелень/коренья |
|
Рисовая лапша | 100 г | 7 г/0 г/79 г | 344 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Сыр пармезан | 16 г | 5,3 г/4,5 г/0 г | 62,7 | Молоко/молочные продукты/сыры |
|
Масло оливковое | 51 г | 0 г/50,9 г/0 г | 458 | Жирные продукты |
Рецепт
Шаг 1
Сухую фасоль замочить заранее и отварить отдельно.
Шаг 2
Очистить и мелко порубить чеснок. Лук, кабачок (цукини), болгарский перец, помидоры (сняв кожуру) нарезать мелкими треугольниками или кубиками. Бекон порезать кубиками шириной 1 см.
Шаг 3
На разогретом масле обжарить чеснок на слабом огне.
Шаг 4
Когда исчезнет запах, добавить лук и бекон и жарить, пока лук не станет коричневым.
Шаг 5
Добавить в кастрюлю цуккини (кабачок), болгарский перец, помидор, все тщательно перемешать и тушить на среднем огне 15 минут. Приправить солью и перцем.
Шаг 6
Добавить фасоль, бульон, лавровый лист. Варить на среднем огне 5 минут. В конце добавить в овощной суп лапшу, разломив её на несколько частей. Лапшу варим (по времени) по инструкции на упаковке.
Шаг 7
Готовый суп налить в тарелку и посыпать сверху тертым сыром и перцем. И по нашему обычаю – немножко зеленью.